Cách làm lòng non xào hành thơm ngon hấp dẫn tuyệt vời

0
89

Cách làm lòng non xào hành thơm ngon hấp dẫn tuyệt vời với những nguyên liệu dưới đây sẽ cho bạn thêm tự tin để thực hiện một cách hoàn hảo nhất, hãy cùng christmas-in-virginia.com trổ tay nghề đi nào.

Chuẩn bị Các nguyên liệu làm lòng non xào hành củ

  • 300g lòng lợn
  • 150g dạ dày
  • 1/2 trái ớt chuông đỏ
  • một nắm cây hành hoa
  • 1 củ hành tím
  • 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu xay
  • dầu, bột súp
Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 1

Nguyên liệu làm lòng non xào hành khô

cách thực hiện lòng non xào hành

Bước 1: Sơ chế Nguyên vật liệu

  • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng chuông đỏ rửa sạch và thái lát mỏng. Hành hoa bỏ rễ đi, bỏ lá héo, rửa sạch và thái thành từng khúc.
Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 2

cây hành hoa cắt khúc, ớt hiểm chuông xắt lát mỏng

  • Lòng lợn, dạ dày làm sạch và tẩm ướp với ít hành tím bằm nhỏ, hạt tiêu bột, 1/2 thìa bột canh chừng 15 ph để lòng ngấm đều gia vị như vậy mới ngon.
Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 3

Lòng lợn làm sạch, tẩm ướp gia vị khoảng 15 phút

Bước 2: Tiến hành khô làm lòng non xào hành tím

  • Đặt nồi lên trên bếp, đổ dầu ăn vào làm cho nóng và sẽ cho hành khô bằm vào phi thơm. Rồi, cho lòng lợn vào xào đều tay với lửa lớn và nêm chút gia vị sau đó trút lên dĩa.
Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 4

phi thơm hành củ bằm, cho lòng non vào đảo cho chín tái và trút lên đĩa

  • Vẫn tận dụng chảo đó, dồn phần hành hoa vào xào cùng ớt sừng chuông đỏ. Tiếp đó, cho lòng đã xào vào đánh đều độ 1 – 2 phút
Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 5

Xào cây hành hoa, ớt hiểm chuông và cho lòng vào trộn cho đều và nêm gia vị

  • Thêm phần hành lá còn lại vào, trộn cho đều thêm 30 giây nữa thì tắt bếp.
Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 6

Cho hết hành lá còn lại vào, đảo vài lần nữa và tắt bếp

Bước 3: làm đẹp và ăn và thưởng thức lòng non xào hành tím

  • Cuối cùng, trút lòng non xào hành tím ra dĩa và đổ thêm chút hạt tiêu bột để tăng hương vị. Món này phải nhâm nhi ngay khi còn nóng với cơm trắng mới ngon.
Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 7

trình bày lòng non xào hành tím ra đĩa và gặm nhấm ngay khi còn nóng

Yêu cầu của món lòng non xào hành khô

  • Đầu tiên, món lòng non xào hành phải được trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa với nhau và gia vị nêm và nếm vừa miệng.
  • Lòng lợn dai giòn giòn, đậm đà gia vị quyện cùng vị cay dịu của ớt hiểm chuông đỏ, vị thơm của hành khô.
Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 8

Lòng non xào hành ngon giòn và lôi cuốn

Những lưu ý khi làm món lòng non xào hành củ

  • Để món ăn được thơm và ngon đúng chuẩn và không bị đắng thì cần biết mua lòng non, bé, màu trắng hồng tươi, ống ruột căng tròn đều và dịch bên trong màu trắng sữa.
  • Sau đó, sơ chế sạch sẽ bằng cách lộn quả lòng lấy hết phần mỡ bên trong, đem trộn với một chút ít bột mì và muối tinh, siết đều và rửa lại nước đun sôi để nguội. Rồi, rửa thêm bằng phèn chua, giấm hay nước chanh để lòng sạch, trắng và hết mùi khó chịu.
  • Ngoài ra, tận dụng đũa thông vào trong lòng non để chất dịch tan hết ra ngoài hoặc xả dưới vòi nước, dùng tay siết chất dịch ra khỏi.
Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 9

Lòng non mua loại bé, ống ruột căng tròn, màu trắng hồng

  • Lòng lợn tuy giàu đủ dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe nhưng lại chứa lượng đạm lớn. Do đó, không ăn quá nhiều lòng, đặc biệt là người bị mắc bệnh suy thận, máu nhiễm mỡ, tiểu đường, béo phì, cao huyết áp.
  • Theo khuyến cáo của những chuyên gia dinh dưỡng, mỗi tuần chỉ ăn nhiều nhất 2 – ba lần và mỗi lần 50 – 70g đối với người lớn. Còn trẻ em chỉ ăn chừng 30 – 50g lòng/bữa.
Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 10

Lòng lợn giàu chất đạm nên chỉ ăn hai – 3 lần/tuần

Cách làm lòng non xào hành này rất nhanh cũng rất dễ làm nữa đấy.

5/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here